chez JESTN (Jérôme, Emma, Soly, Taho et Naya)

1 mai 2013

bavarois choco poire pour un troc

Posté par emmajerome à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

30 avril 2013

les plus beaux !

Posté par emmajerome à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2013

ma 1ère tarte alsacienne

encore des progrès à faire avec la pince à tarte, et faudrait penser à mieux rentrer les bords, sinon le décerclage est TRES galère !

Posté par emmajerome à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2013

résultat de ma belle pâte à bombe

par contre faut réfléchir à comment mieux transporter le gâteau... j'avais monté mon royal sur un tapis silicone, et mis au congel. j'ai préparé mon glaçage, posé mon moule à grosse brioche à tête sur un plateau, et j'ai déposé le royal dessus à l'aide...

Posté par emmajerome à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2013

j'ai réussi une mousse au chocolat sur pâte à bombe sans effet stracciatella !!!!

* j'ai préparé ma crème fouettée et mise au frais. * prépa de la pâte à bombe. * ajout immédiat du chocolat fondu et bien chaud (45°C selon la FT, 50°C selon mon thermomètre) * ajout immédiat de la crème fouettée, en plusieurs fois et délicatement. et,...

Posté par emmajerome à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2013

je crois que je viens de photographier THE dernière tétée de Soly, à 4 ans et 6 mois (et quelque)

le 9 avril au soir, il a réclamé, essayé, mais se positionnait mal. il m'a fait mal et n'arrivait à rien. _ y'a rien qui sort ! t'as plus de lait ?_ si ! les jumeaux arrivent encore à téter, mais toi tu deviens grand, tu ne sais plus comment on fait !_...

Posté par emmajerome à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2013

Naya veut se faire belle

Posté par emmajerome à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2013

au secours !!!!!

je viens de recevoir ma convocation pour le CAP pâtissier : pratique le 29 mai !!!!!! je ne me sens pas prêêêêêêête !!!!!!!!!!!!! et ça va me niquer l'anniv des jumeaux, je vais pas avoir le temps avec les révisions !

Posté par emmajerome à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2013

tarte au citron meringuée

j'ai raté ma pâte qui se déchirait : une partie n'a pas survécu à la cuisson. pas grave : avec la meringue on voit plus rien !

Posté par emmajerome à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2013

1er glaçage à la spatule

en effet c'est très rapide ! (enfin, si on arrive à donner la bonne texture au fondant...)

Posté par emmajerome à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote