encore un échec sur la mousse du royal

dacquoise crue

dacquoise cuite

et retaillée

feuilleté praliné

crème fouettée

pâte à bombe

pâte à bombe + chocolat fondu : des morceaux de chocolat se solidifient alors que tout était bien lisse et chaud : choc thermique ? faut moins laisser refroidir la pâte à bombe ?

pâte à bombe + chocolat fondu + crème fouettée

montage en grand cercle

(ça coule en-dessous)

et quelques portions individuelles

Comments

[sabrina]

La pate à bombe ne doit pas etre froide :( tu.la montes et direct tu verses ton chocolat chaud puis ta creme fouettee. J'arrive en direct lol